Lydia's 隨手記

最近老媽事業第二春小有斬獲, 特別定了華國飯店的帝國牛排館Sonoma Grill來慶祝.

我們選了主廚精選午間套餐, 主餐分別是鐵板薄燒牛排, 焱烤肋眼牛排和焱烤帝國原創老饕牛排. 牛肉都來自澳洲, 價格自700-1600不等.

今天的主廚推薦湯是卡布奇諾蘑菇湯, 正如其名看起來就像一杯卡布奇諾咖啡, 湯上的泡沫綿密滑順. 每一口都是滿滿的蘑菇料, 湯濃料多十分好喝. 難得的是綿密的泡沫一直喝到最後都還在!

沙拉普通, 醬汁稍鹹.

今天唯一的鐵板料理, 鐵板薄燒牛排, 是用紐約牛排切成薄片做成. 分成兩種方式料理, 薄片的肉質軟嫩香甜, 切成條狀的則是Q彈有嚼勁, 還附上一盤鐵板料理必備的爽口豆芽菜.

勒眼牛排香氣十足, 肉質比薄燒更甜且多汁, 餐廳搭配了海鹽和芥茉籽調味, 芥茉籽跟勒眼的味道很搭.

帝國牛排最有名的老饕牛排, 老饕的部位在肋眼之上, 也有人稱蓋子肉. 數量少肉質上無筋, 油花分布均勻.

老饕牛排用特別的熟成技術製成, 十分濃郁, 越嚼越香, 比起勒眼有更有味道.

不起眼的奶酪甜點卻很好吃~

我跟妹妹喜歡肋眼牛排的香甜多汁, 老媽則偏愛老饕牛排的濃郁肉香. 以CP值來說950的肋眼比1600的老饕划算!